เนื้อSkutlassหั่นเป็นชิ้น

เนื้อปลาSkutlassที่มีสัมผัสนุ่มเด้งและฟูเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีกระดูกสันหลังที่แหลมคมคล้ายคมดาบ จึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษขณะทำการปรุง